10 cách chưng yến bổ dưỡng – cực đơn giản tại nhà không thể bỏ qua

Hiện nay, thời tiết thay đổi thất thường, kèm theo đó là chuỗi ngày bận rộn dần khiến cơ thể thêm mệt mỏi, dễ tuột đề kháng và nhiễm bệnh. Chính vì vậy, bạn cần phải đặt biệt quan tâm đến chế độ dinh dưỡng, bồi bổ từ bên trong để cơ thể luôn khỏe mạnh. Yến sào là món ăn bổ dưỡng với lượng protein dồi dào cùng nhiều khoáng chất thiết yếu sẽ có thể giúp bạn bổ sung dinh dưỡng hiệu quả. Sau đây là 10 cách chưng yến bổ dưỡng cực đơn giản, bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.

Hướng dẫn 10 cách chưng yến đơn giản dễ dàng thực hiện tại nhà.

Yến chưng là món ăn bổ dưỡng, có thể sử dụng được cho cả trẻ nhỏ, người lớn và người cao tuổi. Loại nguyên liệu này vô cùng lành tính, có thể dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để chế biến thành một món cao lương mỹ vị. Nhưng để đem đến hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe, sau đây sẽ là 10 cách chưng yến cực dễ áp dụng tại nhà mà ai cũng có thể dùng.

1. Yến chưng đường phèn

Yến chưng đường phèn là một trong 10 cách chưng yến được nhiều người thường xuyên áp dụng. Món yến chưng đường phèn không chỉ đơn giản, dễ làm mà nó còn đem đến cho ta một cảm giác thanh ngọt, dễ chịu. Để chưng món yến này, nguyên liệu cực kỳ đơn giản, chỉ bao gồm tổ yến, đường phèn và nước tinh khiết, nếu thích bạn cũng có thể sử dụng thêm chút gừng tươi để món có thêm tính ấm, khử mùi tanh có trong yến sào hiệu quả. Khi chưng yến với đường phèn, bạn cần thực hiện các bước như sau:

• 5g yến sào (chưng cho 1 người): ngâm với nước lạnh 20 phút, sau đó kiểm tra và lọc bỏ tạp chất, rửa lại rồi để ráo.

• Chuẩn bị thố chưng, cho phần tổ yến vào, thêm vào một lượng nước vừa đủ sấp mặt yến sào rồi đậy kín nắp thố. Cho thố yến vào chưng cách thủy trong khoảng 25 phút với lửa sôi vừa, sau đó cho thêm vài lát gừng tươi cùng lượng đường phèn phù hợp với khẩu vị của bạn.

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có thể áp dụng thành công 1 trong 10 cách chưng yến cực đơn giản tại nhà. Với yến chưng đường phèn, bạn có thể yên tâm sử dụng cho mọi đối tượng trừ các đối tượng tuyệt đối không được sử dụng yến sào như người trước phẫu thuật, người bị bệnh viêm cấp tính, người đang sốt cao, phụ nữ trong 3 tháng đầu thai kỳ hoặc sau sinh và người đang mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa. Với người mắc bệnh tiểu đường, bạn có thể điều chỉnh lượng đường ở mức tối thiểu để tạo vị ngọt cho món yến chưng, nhưng vẫn yên tâm không làm tăng cao lượng đường trong máu.

2. Yến chưng đông trùng hạ thảo

Trong top 10 cách chưng yến đơn giản tại nhà, chắc chắn không thể thiếu được món yến chưng đông trùng hạ thảo. Với hàm lượng dinh dưỡng cao từ đông trùng kết hợp với tổ yến, khi sử dụng món ăn này, cơ thể không chỉ được tăng đề kháng hiệu quả, cải thiện tình trạng kháng insulin, ổn định đường huyết, phòng chống bệnh ung thư, tốt cho thận, gan, tăng sinh lực, giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng, tốt cho hệ thần kinh, não bộ, tăng cường khả năng tập trung, ghi nhớ và nâng cao hiệu suất làm việc. Chính vì vậy, món yến chưng đông trùng hạ thảo thường được dân văn phòng sử dụng vào thời điểm sáng sớm hoặc xế chiều để có thể nâng cao hiệu suất khi làm việc. Với người lớn tuổi, yến chưng đông trùng hạ thảo cũng giúp ích rất nhiều trong việc cải thiện trí nhớ.

Để thực hiện yến chưng đông trùng, bạn cần:

• Yến sào (5g) ngâm nở, kiểm tra và loại bỏ tạp chất, rửa lại rồi để ráo.

• Đông trùng khô ( 2-3 sợi)

• Gừng tươi ( 2 lát).

• Đường phèn ( 1 thìa cafe).

• Thố chưng.

Cách chưng như sau:

• Cho yến vào thố cùng một lượng nước lọc vừa ngập yến, chưng yến trong khoảng 25 phút. Sau 25 phút thì cho đường phèn, gừng tươi và đông trùng vào chưng cùng thêm 5 phút nữa là có thể sử dụng.

3. Yến chưng táo đỏ – kỷ tử

Công thức yến chưng táo đỏ – kỷ tử là món ăn giúp bồi bổ khí huyết vô cùng hiệu quả. trong 10 cách chưng yến thì đây là món ăn chị em phụ nữ cần sử dụng thường xuyên, giúp nuôi dưỡng một làn da hồng hào, duy trì cân nặng và vóc dáng cân đối, đặc biệt tốt cho chu kỳ kinh nguyệt.

Cách chưng như sau:

• Yến sào cho vào thố cùng nước lọc vừa ngập yến, chưng cách thủy với khoảng 85 độ C.

• Táo đỏ bỏ hạt rồi cắt thành khoanh hoặc hạt lựu

• Kỷ tử rửa sạch rồi để ráo.

• Yến chưng khoảng 25 phút thì cho kỷ tử, táo đỏ và mật ong cùng 2 lát gừng tươi vào, đậy nắp và chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Vậy là món yến chưng táo đỏ, kỷ tử cùng mật ong đã hoàn thành, bạn nên sử dụng khi món yến chưng này còn ấm để có hiệu quả tốt hơn.

Tuy món yến chưng táo đỏ kỷ tử rất giàu dinh dưỡng, nhưng với những người có cơ địa ôn hàn, người mắc bệnh tiểu đường hay người đang bị cường dương cần hạn chế hoặc chỉ nên sử dụng 1-2 lần trong 1 tháng.

4. Yến chưng hạt sen

Trong 10 cách chưng yến, yến chưng hạt sen lại có hương vị khá khác biệt. Ngoài vị ngọt thanh từ đường hay từ các nguyên liệu khác thì món ăn này còn có chút bùi bùi từ hạt sen chín mềm. Cách chưng món yến hạt sen như sau:

• 100 gram hạt sen

  • Hạt sen khô: Ngâm qua đêm để có thể luộc nhanh mềm hơn

  • Hạt sen tươi: Bóc vỏ, loại bỏ tim sen, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút là có thể đem đi nấu.

Lưu ý: Khi luộc hạt sen, bạn nhớ cho đường vào ninh cùng để hạt sen có vị ngọt.

• 1 tai yến tinh chế

  • Yến ngâm trong nước lạnh 30 phút cho sợi yến mềm, lọc rửa và để ráo. Cho yến vào thố chưng trong 25 phút rồi cho phần hạt sen đã luộc chín cùng nước đường luộc sen vào chưng cùng 5p nữa là tắt bếp.

Yến chưng hạt sen được mệnh danh là món ăn an thần, hỗ trợ rất tốt trong việc cải thiện tình trạng mất ngủ. Chính vì vậy, món ăn này thường được khuyên dùng cho những người đang gặp tình trạng trằn trọc, khó ngủ về đêm, giúp ổn định thần kinh, giảm căng thẳng hiệu quả.

5. Yến chưng nhân sâm

Yến chưng nhân sâm là món ăn cực phẩm dành cho những người đang cần được phục hồi sức khỏe, người lớn tuổi, hay mệt mỏi,… Ngoài ra, bộ đôi này cũng rất tốt cho phái mạnh, giúp cải thiện tình trạng cương dương, tăng cường sinh lực hiệu quả.

Để có thể thưởng thức món yến chưng nhân sâm tại nhà, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và  thực hiện các bước như sau:

• 5gr yến tinh chế ngâm nở, lọc rửa lại rồi để ráo.

• Cho yến chưng vào thố cùng với 3gr nhân sâm cắt lát mỏng chưng trong 25 phút.

• Sau 25 phút, cho thêm 1 đến 2 thìa cafe đường ( tùy khẩu vị) chưng thêm 5 phút nữa là có thể dùng.

Với công thức yến chưng nhân sâm này, bạn cũng cần lưu ý không nên sử dụng cho các đối tượng như phụ nữ đang mang thai, người mắc bệnh cao huyết áp, bệnh gan mật, dạ dày cấp tính, những người bị đau tủy, cứng bì hay bệnh nhân bị lao phổi,…

6. Yến chưng saffron

Ngụy hoa nghệ tây (Saffron) là một loại nguyên liệu quý. Với giá thành đắt đỏ, loại nguyên liệu này có thể đem đến nhiều giá trị cho sức khỏe. Chính vì vậy, món yến chưng Saffron không thể nào không có mặt trong danh sách 10 cách chưng yến bạn nên áp dụng.

Với yến chưng saffron, bạn cần thực hiện như sau:

• Chuẩn bị 5gr yến tính chế, ngâm nở và rửa sạch, để ráo.

• Cho yến vào thố, chưng khoảng 25 phút thì cho thêm mật ong cùng khoảng 5-7 sợi saffron vào chưng thêm 5 phút nữa là có thể dùng.

Cũng như yến chưng nhân sâm, nhụy hoa nghệ tây cũng là một loại nguyên liệu có hàm lượng lớn chất dinh dưỡng và có tính hoạt huyết cao, vậy nên cần tránh sử dụng cho phụ nữ đang mang thai, phụ nữ sau sinh, người mắc bệnh huyết áp thấp

7. Yến chưng hạt chia

Hạt chia được biết đến là loại nguyên liệu giàu Protein, chất xơ, các khoáng chất thiết yếu và có chứa axit béo omega-3. Khi kết hợp yến chưng cùng hạt chia, bạn sẽ có thể bổ sung cho cơ thể một lượng khoáng chất dồi dào, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân hiệu quả,…Với cách chưng yến hạt chia trong 10 cách chưng yến hôm nay Ghiền Food chia sẻ, các bạn cần thực hiện như sau:

• 5g tổ yến sào ngâm nở, rửa sạch sau đó để ráo.

• 3-5 lá dứa: rửa sạch, bạn có thể cắt thành khúc hoặc quấn lại thành bó.

• Cho yến và lá dứa cùng một ít nước vừa ngập mặt yến, chưng yến với nước sôi vừa trong khoảng 20-25 phút.

• Sau đó tiếp tục cho vào khoảng 2 thìa cafe hạt chia cùng một ít đường phèn chưng thêm 5-10 phút nữa.

Sau 30 phút chưng, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.

Nếu bạn đang muốn cải thiện một vóc dáng cân đối, một làn da căng mịn, trẻ hóa, bạn có thể thử bổ sung yến chưng hạt chia với tần suất đều đặn. Bạn sẽ thấy bất ngờ về hiệu quả trông thấy của món ăn này đấy.

8. Yến chưng lê

Với 10 cách chưng yến đơn giản tại nhà, yến chưng lê lại là món ăn có thể hỗ trợ rất tốt trong việc điều trị cơn ho hiệu quả.. Để thực hiện chế biến món yến chưng lê tại nhà, các bạn thực hiện như sau:

• 5gr yến tinh chế, ngâm yến khoảng 30 phút với nước lạnh, sau đó xé tơi, rửa sạch lại và để ráo.

• Chọn ngay một quả lê hàn quốc để tăng hiệu quả trị ho cho món ăn. Bạn rửa sạch lê, sau đó cắt ⅓ quả ở phần cuốn, tiếp tục khoét lấy phần ruột lê. Ruột lê bạn có thể bỏ hạt, cắt hạt lựu và để qua 1 bên.

• Cho yến tươi đã ngâm nở vào quả lê và đậy phần nắp lê lại, để vào nồi cách thủy chưng trong 20 phút.

• Sau 20 phút, cho thêm 2 lát gừng, 1 thìa cafe mật ong cùng phần lên cắt hạt lựu vào chưng cùng thêm 10 phút nữa là có thể sử dụng.

9. Yến chưng mật ong

Với món yến chưng mật ong, bạn sử dụng khoảng 5g yến tinh chế, 2 thìa cafe mật ong nguyên chất, 2 lát gừng tươi và khoảng 300ml nước lọc.

Tương tự như các công thức trên, khi bạn thực hiện 10 cách chưng yến tại nhà, tổ yến đều phải được ngâm nở, xé tơi và rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Bạn cho yến vào thố cùng 200ml nước, chưng yến trong khoảng 25 phút, sau đó tiếp tục cho phần mật ong và gừng vào chưng thêm 5 phút nữa là có thể dùng.

10. Yến chưng nước dừa

Yến chưng nước dừa cùng kỷ tử, táo đỏ, gừng tươi là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, bổ máu. Với 10 cách chưng yến tại nhà thì bạn cũng đừng nên bỏ qua công thức này nhé. Đặc biệt, khi bạn đang gặp phải tình trạng nóng trong, bốc hỏa, cơ thể mệt mỏi thì có thể bổ sung ngay một phần yến chưng nước dừa mát lạnh. Cách chưng yến với nước dừa được thực hiện như sau:

• 1 trái dừa tươi đã gọt vỏ: Chặt dừa và cho phần nước qua ly, bạn nhớ giữ lại phần nắp dừa nha.

• Yến chưng 5gr, ngâm nở, xé tơi, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Yến sau khi ráo thì cho vào quả dừa cùng ⅘ lượng nước dừa, đậy nắp dừa lại và tiến hành chưng cách thủy khoảng 20 phút.

• Sau 20 phút, cho phần kỷ tử ( đã rửa sạch), táo đỏ ( đã bỏ hạt) và 2 lát gừng tươi vào chưng cùng khoảng 5 phút nữa là có thể dùng.

Các điều cần lưu ý khi thực hiện 10 cách chưng yến tại nhà.

Với 10 cách chưng yến trên, bạn có thể áp dụng luân phiên để giúp món yến sào thêm phần đa dạng, nhiều hương vị và cung cấp đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý một số điều sau đây khi thực hiện 10 cách chưng yến tại nhà để có thể đem lại kết quả tốt nhất khi ăn:

• Sử dụng yến sào chất lượng: Hiện trên thị trường có rất nhiều sản phẩm yến sào kém chất lượng bị pha độn yến giả, tẩm đường để tăng trọng. Nếu mua phải yến sào kém chất lượng, cơ thể sẽ không hấp thu được nhiều dinh dưỡng, thậm chí còn gây ảnh hưởng rất nghiêm trọng cho sức khỏe.

• Chọn lọc nguyên liệu kết hợp: Yến sào tuy lành tính, có thể dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo ra rất nhiều món ngon, bổ dưỡng. Tuy vậy, tùy vào từng tình trạng sức khỏe, bạn nên chọn cho mình một công thức chưng yến phù hợp.

• Sơ chế: Yến sào rất nhạy cảm với nhiệt độ cao, khi sơ chế, bạn chỉ nên ngâm yến với nước lạnh hoặc để nhanh hơn thì bạn chỉ nên ngâm yến với nước hơi ấm. Tránh trường hợp ngâm nước quá ấm hoặc nước nóng sẽ làm sợi yến mất đi lượng lớn chất dinh dưỡng thiết yếu.

• Nhiệt độ chưng: Như đã chia sẻ, yến rất nhạy cảm với nhiệt độ cao, vậy nên khi chưng yến bạn chỉ nên để lửa lớn lúc đầu để nước sôi, khi nước đã sôi, bạn nên mở lửa vừa để duy trì nước sôi nhẹ và duy trì trong suốt quá trình chưng yến.

• Thời gian chưng: Tùy vào từng loại yến sẽ có thời gian chưng khác nhau. Với yến tinh chế, tổng thời gian chưng là khoảng 25-30 phút. Với yến thô, yến già, sợi to, thời gian chưng khoảng 30-35 phút. Với yến vụn, sợi mảnh, thời gian chưng khoảng 15-20 phút.

• Liều lượng: Với mỗi độ tuổi, lượng yến cần dùng sẽ khác nhau.

  • Với trẻ từ 1 tuổi đến 2 tuổi (lượng yến nên dùng từ 1-2gr yến/ lần).

  • Với trẻ từ 3-6 tuổi ( lượng dùng từ 3-4gr/ lần).

  • Với trẻ từ 6 tuổi và người trưởng thành ( lượng dùng khoảng 5gr/ lần).

• Mỗi tuần, bạn nên sử dụng từ 2 – 3 lần và nên dùng cách ngày.

Thông qua bài viết này, Ghiền Food mong rằng các bạn có thể sử dụng yến chưng tại nhà một cách ngon miệng với 10 cách chưng yến đã chia sẻ trên. Ngoài ra, bạn có thể chọn yến hũ chưng sẵn Baby Nest để cùng đồng hành trong việc nuôi dưỡng sức khỏe mỗi ngày.