BÍ MẬT CỦA ĐẶC SẢN CHÀ BÔNG ẾCH

Chà bông ếch hay còn được gọi là ruốc ếch, một món ăn đặc sản giàu dinh dưỡng, bởi thịt ếch được biết đến như loại thịt bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi.

Đặc sản chà bông ếch từ đâu?

Món ăn không còn xa lạ đối với mọi người này, có nguồn gốc từ huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp. Đặc sản chà bông ếch được anh nông dân tên Nguyễn Văn Nữa lên ý tưởng và sản xuất ra thị trường. Với ý tưởng ban đầu khơi lên từ suy nghĩ đơn giản,“Tôi nghĩ đơn giản là thịt heo, thịt bò có thể làm chà bông thì chắc chắn ếch cũng tương tự. Ban đầu, mọi công đoạn chế biến hoàn toàn thủ công nên thành phẩm rất ít, chỉ đủ ăn trong gia đình và một ít tặng bạn bè”. Sau khi nhận được phản hồi tích cực và động viên từ mọi người, anh quyết định đầu tư vốn để chuyển sang sản xuất tự động với số lượng lớn.

Hiện mỗi tuần cơ sở sản xuất của anh Nữa, cũng như các cơ sở sản xuất trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp món đặc sản chà bông ếch này được cung cấp ra từ 1 đến 2 tấn thịt ếch khô cho thị trường chà bông trên khắp mọi miền đất  nước, từ các của hàng kinh doanh đến các nhà hàng khắp Hà Nội đến thành phố Hồ Chí Minh,…

Tại sao chà bông ếch lại được ưa chuộng trên thị trường thịt khô?

Bởi đặc sản chà bông ếch rất giàu dinh dưỡng. Theo nghiên cứu thành phần dinh dưỡng, chà bông ếch có ít cholesterol, nhiều nhiều chất đạm (protein), axit béo Omega-3, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, và rất nhiều vitamin có lợi cho cơ thể. Trong 100 gram chà bông ếch ếch có chứa đến 20 gam protit, 1,1 gam lipit, 22 mgam canxi, 159  mg photpho, 1,3 mg sắt, 0,04 mg vitamin B1, 0,22 mg vitamin B12, 2,1 mg vitamin nhóm B khác… Đây là nhưng dưỡng chất quan trọng cho quá trình hấp thu chất dinh dưỡng của mỗi người, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

Với 1,5 kg thịt ếch tươi sẽ làm ra được 100 gram đặc sản chà bông ếch, thịt ếch được các nông dân nuôi tại vườn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tươi sống tự nhiên. Các công đoạn chế biến món đặc sản này rất công phu kỹ lưỡng từ khâu chọn ếch thị cho đến khâu sấy khô và đóng gói, đều được làm trong quy trình khép kín, đạt chuẩn an toàn thực phẩm của bộ Y Tế.

 Đặc sản chà bông ếch hiện đang rất được ưa chuộng trên thị trường thực phẩm khô, bởi sản phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp cho lối sống hiện đại ưa sự tiện lợi ngày nay.

Hiện nay, để mua được chà bông ếch chất lượng có thể tham khảo sản phẩm của Ghiền Food, một thương hiệu mới nhưng không làm thất vọng thực khách sành ăn!

Đặt hàng qua: https://www.facebook.com/ghienfoodcom/