Thịt ếch được biết đến như loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho những người có thể trạng suy nhược, người mới ốm dậy, phụ nữ có thai, người già hoặc trẻ em kém ăn, suy dinh dưỡng.Và Chà bông ếch, hay còn được gọi là ruốc ếch là một món ăn có giàu dinh dưỡng có cách chế biến đơn gian nhưng lại có thể bảo quản được lâu.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt ếch:
Theo nghiên cứu nếu có cách làm chà bông ếch đúng quy trình thì thành phần dinh dưỡng của chà bông ếch có nhiều chất đạm (protein), axit béo Omega-3, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, và rất nhiều vitamin có lợi cho cơ thể. Trong 100 gram chà bông ếch ếch có chứa đến 20 gam protit, 1,1 gam lipit, 22 mgam canxi, 159 mg photpho, 1,3 mg sắt, 0,04 mg vitamin B1, 0,22 mg vitamin B12, 2,1 mg vitamin nhóm B khác… Đây là nhưng dưỡng chất quan trọng cho quá trình hấp thu chất dinh dưỡng của mỗi người, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Thịt ếch rất dễ hấp thu vào cơ thể, bởi ngoài dưỡng chất, thịt còn mềm tơ và ngọt tự nhiên giúp hệ tiêu hóa làm việc dễ dàng hơn, các bạn có thể tận dụng điểm này để tẩm bổ cho những người thân yêu trong gia đình. Những trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng, phụ nữ mang thai, người mắc chứng khó tiểu, viêm, phù nề, suy nhược thần kinh và thể lực nên thường xuyên sử dụng thịt ếch đặc biệt là chà bông ếch.
Cách làm chà bông ếch đúng quy trình đảm bảo chất lượng thịt:
Nguyên liệu:
+ 2kg ếch đồng
+ 1 muỗng cà phê hành tím băm
+ 1 muỗng cà phê sả băm
+ 1 muỗng cà phê ớt băm
+ 2 muỗng cà phê muối
+ 1 muỗng cà phê đường
+ 1 muỗng cà phê bột ngọt
+ 1 muỗng cà phê nước mắm
Dưới này là các bước cho phần hướng dẫn cách làm chà bông ếch, không những thơm ngon mà con giữ nguyên dưỡng chất :
Bước 1: Sau khi bốc da và làm sạch thịt ếch, bạn hãy đem thịt ướp với các gia vị nêu trên, trộn đều gia vị và chờ khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: bạn đem thịt đã ngấm gia vị lên nồi thêm một ít lọc (250ml) kho, để lửa vừa phải, chờ thịt ếch thơm đều và nồi kho cạn nước, bạn vớt thịt ếch ra, để nguội.
Bước 3: Tách bỏ xương ếch để lấy thịt ếch. Dùng cối giã cho thịt ếch bông đều lên và tơ ra.
Bước 4: Đem phần thịt đã bông bỏ vào chảo, bật lửa vừa, đảo đều để thịt ếch thật khô, vậy là bạn đã làm được món chà bông ếch rồi. Chờ nguội bạn đem chà bông bỏ vảo hủ thủy tinh để bảo quản.
Món ăn Chà bông ếch luôn là giải pháp hiệu quả cho việc bổ sung dinh dưỡng của mọi nhà. Cách làm chà bông ếch vô cùng đơn giản như trên sẽ giúp các bà nội trợ có thêm một món ăn cực ngon cho bữa cơm gia đình mình.
Ngoài ra, mọi người cũng có thể đặt mua sản phẩm chà bông ếch chất lượng của Ghiền Food, không cần tốn nhiều thời gian vẫn có được chà bông thơm ngon dinh dưỡng cho cả nhà!
Xem thêm:
chà bông chứa nhiều dinh dưỡng
Món ăn rất bổ dưỡng
chà bông ếch rất dễ làm
Chà bông Ếch rất ngon