Bật mí lợi ích từ cá hồi và những lưu ý khi ăn

Cá hồi có chứa Omega-3 giàu EPA và DHA, protein cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như vitamin B, kali và selen,… Đây đều là những dưỡng chất tốt rất cần cho cơ thể, đặc biệt giúp phát triển não bộ ở trẻ nhỏ, giúp bé thông minh hơn. Không chỉ vậy, cá hồi còn có hương vị thơm ngon đặc trưng, vị béo của cá được nhiều người yêu thích. Cá hồi có thể chế biến được khá nhiều món như cá hồi áp chảo, lẩu, nướng,…và cả ăn sống. Tuy nhiên nếu muốn thưởng thức món sashimi cá hồi bạn phải mua được cá hồi tươi sống nếu không muốn bị rối loạn tiêu hóa. Và dĩ nhiên đừng bao giờ quên món ruốc cá hồi hay còn gọi là chà bông cá hồi, món này để ăn cháo hay bánh mì là tuyệt vời nha. Các bà mẹ cũng thủ sẵn một hũ ruốc cá trong nhà để phòng những ngày bận rộn không có thời gian chế biến thức ăn.

Bạn có thể mua ruốc cá hồi an toàn tại: https://www.vietsoup.vn/do-kho.html

Lợi ích từ cá hồi

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ:

Cá hồi chứa nhiều omega 3 giúp làm giảm nguy cơ máu vón cục gây ra tắc mạch máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

• Cá hồi tốt cho tóc và da:

Nhờ có nhiều protein, vitamin D và omega 3 mà cá hồi giúp cải thiện làn da và giúp tóc bóng mượt. Các axit béo giúp sản sinh collagen nuôi dưỡng da, tăng độ ẩm và tăng độ đàn hồi cho da.

• Tốt cho sự phát triển của trí não:

Chứ DHA nên món này đặc biệt tốt cho trí não, vì vậy các mẹ bầu nên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng khi mang thai nhé. Riêng đối với các bé ăn dặm thì chỉ ăn cá hồi khi đã trên 8 tháng tuổi mẹ nhé.

• Duy trì chức năng thị giác:

Các axit béo omega 3 và vitamin D trong cá hồi cũng rất tốt cho đôi mắt bạn, ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng.

• Phát triển cơ bắp:

Một tác dụng đáng kể của cá hồi là phát triển cơ bắp, vì thế nếu đang trong quá trình tập thể hình nâng cơ, bạn đừng quên món ăn giàu protein này nhé.

• Giảm cân:

Không ngờ đúng không nào? Sự thật cá hồi giàu protein giúp bạn có cảm giác no nhưng lại rất ít calo, trong 100g cá hồi chỉ chứa khoảng 180 calo.\

• Giúp xương chắc khỏe:

Ngoài việc giàu protein và omega 3 thì còn chứa rất nhiều các vi chất như vitamin D, phốt pho, magie, kẽm, và iốt và đặc biệt canxi góp phần cho xương bạn thêm chắc khỏe hơn.

Những lưu ý khi ăn cá hồi

Khá tốt và giàu dinh dưỡng nhưng cũng cần có nhiều lưu ý khi ăn và chế biến cá hồi mà bạn nên biết.

• Không nên ăn quá nhiều cá hồi

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chỉ nên ăn cá hồi 2-3 lần/ tuần vì nếu ăn quá nhiều các chất độc như thủy ngân, asen, dioxin có thể khiến bạn bị ngộ độc.

• Hạn chế ăn cá hồi sống

Đây là món khoái khẩu của nhiều bạn trẻ, nhưng thực tế cần hạn chế ăn món này vì nếu ăn thường xuyên có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa, dễ bị nhiểm vi khuẩn dẫn đến tiêu chảy. Và khi ăn cá hồi sống rất cần chọn những nơi uy tín để mua hoặc đến những nhà hàng lớn để thưởng thức.

• Sơ chế cẩn thận

Thịt cá hồi nên được rửa qua nước muối loãng. Ngoài ra muốn khử mùi tanh bạn có thể ngâm cá qua sữa tươi hoặc giấm ăn. Sau khi ngâm khoảng 3-5 phút rửa sạch lại với nước, cá sẽ hoàn toàn loại được mùi tanh mẹ nhé.

• Bảo quản cá hồi

Cá hồi cần được bảo quản đông lạnh liên tục, thời gian bảo quản tối đa là 3 tháng để bảo đảm tươi ngon. Khi thấy cá đổi màu hoặc thịt cá bở ra không còn săn chắc thì không nên ăn nữa nhé.

• Những người dị ứng hải sản không ăn cá hồi

Dĩ nhiên cá hồi cũng là hải sản nên ai bị dị ứng thì không nên ăn, và trẻ con dưới 8 tháng cũng vậy. Trên 8 tháng khi cho bé ăn nên thử dị ứng trước bằng cách cho ăn thử một ít trong khoảng 3 ngày rồi mới cho bé ăn.